Acércate a los guisos

Acércate a los guisos para poder comenzar la nueva estación con buena salud

Acércate a los guisos para recibir a la nueva estación.

Para poder conectar con la nueva estación que se acerca, permitiendo disfrutar de buena salud y manteniendo nuestro sistema inmune en óptimas condiciones, resulta necesario incorporar alimentos calientes a nuestra dieta.

Entendiendo el momento

Los alimentos del otoño nos proporcionan toda una serie de nutrientes, recomendables para poder afrontar la llegada de la nueva estación que se acerca repleta de cambios.

De este modo, la presencia de estos alimentos nos proporcionan los nutrientes necesarios para poder afrontar los nuevos cambios que la estación trae consigo.

¿Cuáles serían estos cambios?

La llegada del otoño trae consigo una serie de cambios:

• Cambios climáticos, ya que la temperatura desciende, las horas de luz se van reduciendo y la naturaleza comienza a replegarse. Esto se refleja también en nuestro cuerpo y en nuestra actitud.
• Cambios laborales, ya que, nuestra actividad veraniega de descanso y ocio han dado paso a una nueva y demandante actividad.
• Cambios de horario, debido a las exigencias de una nueva situación que conduce a cambios importantes.
• Cambios culinarios, pues, la naturaleza se encarga de ofrecernos aquellos alimentos que vamos a ir necesitando para poder adaptarnos a toda una serie de cambios.

Debido a esta nueva situación, nuestro organismo empieza a demandar la presencia de nutrientes que necesitamos incorporar a nuestra dieta para poder afrontar las nuevas tareas.

Resulta recomendable recordar la importancia de introducir en nuestra dieta diaria la presencia de guisos.

En este sentido, resulta recomendable y necesario aportar una serie de nutrientes como son las vitaminas, minerales y ácidos grasos poliinsaturados que, nos van aportando la energía suficiente para afrontar la llegada de la estación.

¿Por qué es importante?

Tras los meses veraniegos de calor y necesidad de consumir alimentos frescos y crudos, nuestro sistema digestivo comienza a acumular toda la humedad recibida en el verano, la cual, si permanece durante un tiempo se convierte en flema, dando paso a lo que llamamos mocos.

Además, es posible que, durante los inicios del mes de octubre, se producen cambios de temperatura, por lo que suelen aparecer momentos de enfriamiento que alternan con sudoración y calor.

Por ello, resulta recomendable incorporar alimentos calientes a nuestra dieta, al comienzo del otoño, aunque la temperatura ambiental sea elevada y se mantengan días de calor. Eso propicia una buena salud digestiva.

Si nuestro sistema digestivo está en buenas condiciones, resulta difícil que podamos enfermar con el típico catarro. No obstante, las alteraciones de la microbiota es una de las claves para el comienzo de estas patologías. Esto implica mantener nuestro sistema digestivo en buenas condiciones para poder afrontar los cambios.

Cuáles son sus beneficios

En otoño, los guisos se convierten en protagonistas de la estación, aportando calor, color y energía.

Pero, ¿Por qué son importantes los guisos?

¿Cuáles son sus beneficios?

Entre los posibles beneficios que estos alimentos nos aportan en otoño, se pueden destacar los siguientes:

1. Aportan calor y confort

• El clima otoñal suele ser más frío y húmedo. Los guisos ayudan a mantener el cuerpo templado y generan sensación de bienestar. Además nos proporciona toda una serie de nutrientes como vitaminas, minerales y ácidos grasos recomendables para nuestra salud digestiva.

2. Son muy nutritivos

• Combinan verduras de temporada (calabaza, zanahoria, setas, coles), legumbres, cereales y a veces carnes magras o pescado.
• Aportan fibra, vitaminas y minerales clave para reforzar el sistema inmune en épocas de resfriados, evitando esa temida temida humedad acumulada en los meses veraniegos.

3. Fáciles de digerir

• La cocción lenta suaviza las fibras de los alimentos, facilitando la digestión y la absorción de nutrientes.

4. Versatilidad y aprovechamiento

• Permiten usar ingredientes de temporada y aprovechar sobras. Así se reduce el desperdicio alimentario.
• Son alimentos de bajo coste que proporciona una variedad interesante de nutrientes a bajo precio.

5. Energía sostenida

• Los guisos con legumbres o cereales integrales proporcionan hidratos de carbono complejos que liberan energía poco a poco.
• Resulta muy interesante tener presente que es aconsejable cocinar las legumbres y dejarlas reposar un día en la nevera. Así, los hidratos se transforman en almidón resistente que proporciona un elemento fundamental para nuestra flora digestiva.