Alimentos antiinflamatorios

Los alimentos antiinflamatorios representan una variedad de nutrientes que nos aportan bienestar y salud.

Entendiendo la inflamación

La inflamación es una respuesta de nuestro organismo ante la presencia de determinados elementos que la originan, poniendo en marcha la liberación de una serie de sustancias que tratan de resolver la situación.

Puede presentarse bajo la presencia de síntomas diversos como pueden ser dolores musculares, infecciones de repetición, alteraciones en la boca, patologías diversas que afectan a diversos órganos y sistemas.

Puede hablarse de dos tipos:

1-Inflamación aguda, si se ha producido hace poco tiempo, presentando una serie de síntomas de aparición brusca como es el dolor, calor, rubor y tumor.

2-Inflamación crónica, si lleva mucho tiempo de evolución. En este caso, se afectan estructuras y sistemas a distancia del lugar donde se originó la inflamación.

Es posible que presentes inflamación y aún no lo sepas.

Para ello, pueden ayudarte algunas de las siguientes preguntas.

¿Sueles tener con frecuencia dolores articulares?

¿Te sangran las encías con facilidad?

¿Presentas habitualmente molestias de orina?

Alimentos antiinflamatorios

Uno de los pilares que pueden ayudar a mejorar la inflamación es la dieta.

Si aprendes a consumir alimentos que reducen la inflamación, te sentirás mejor y podrás disfrutar de una salud óptima.

Para ello se recomiendan algunos alimentos con capacidad antiinflamatoria por la presencia entre sus componentes de nutrientes que combaten la inflamación.

Pescado azul

Los pescados azules, entre los que se encuentran el salmón, las sardinas, boquerones, caballa son algunos de los tipos que podemos incluir de forma habitual en nuestra dieta, tratando de consumir, al menos dos o tres raciones a la semana.

¿Qué nos ofrecen los pescados azules?

• Principalmente ácidos grasos polinsaturados, fuente imprescindible de omega 3 y 6 para mejorar los estados inflamatorios.
• Mejoran la salud cardiovascular, ya que aportan los nutrientes necesarios para mantener nuestro corazón y nuestro sistema vascular en buen estado.
• Es fuente de minerales como calcio, magnesio y fósforo.
• Son ricos en proteínas de valor nutritivo saludable, lo que contribuye al buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico.

Frutos rojos

Los frutos rojos son unos de los alimentos que presentan una mayor capacidad antioxidante, por lo que, se recomienda su consumo en casos de patologías inflamatorias.

Entre los frutos rojos podemos encontrar una gran variedad como son:

• Cerezas. Tienen un efecto antioxidante gracias a la presencia de vitamina C y ácido fólico. Su poder antiinflamatorio es importante debido a la presencia de antocianinas y ácidos orgánicos. Presenta propiedades depurativas así como un efecto diurético.
• Frambuesas. Presentan un escaso poder calórico: es una de las frutas que contiene menos calorías, apenas presenta 32 calorías por cada 100 gramos. Sin embargo tiene un contenido en agua importante, casi un 98% es agua. Entre los minerales destacan el manganeso, hierro, fósforo, potasio y magnesio. Apenas presenta una mínima cantidad de sodio. Son destacables la presencia de vitamina C, el ácido fólico y la vitamina E. En este sentido, la frambuesa aporta el 75 % de las cantidades diarias recomendadas de vitamina E sin aportar grasas. Entre sus componentes con capacidad antioxidante destaca la quercetina, antocianinas o cianidinas.
• Arándanos. Mejoran el deterioro cognitivo, gracias a la presencia de antioxidantes. Uno de los principales beneficios es la prevención de las infecciones de orina. Así mismo, protege la salud vascular y previenen las patologías que afectan al corazón. Ayudan a mejorar las patologías inflamatorias.
• Fresas. Las fresas son una de las frutas que tienen menor índice calórico por lo que, se pueden consumir en todas las etapas de la vida y en cualquier situación. Entre sus componentes destaca la presencia de minerales, como es el hierro y magnesio. Esto le hacen ser una fruta de elección en situaciones de déficit nutricional o estados carenciales. Así mismo es una fuente rica en vitaminas, sobre todo, vitamina C y K y ácido fólico.

Aguacates

Se le considera un alimento completo por la presencia de una serie de nutrientes que le convierten en un alimento excepcional.

Se trata de un alimento rico en vitaminas como la C, A y D, así como, minerales entre los que destacan, magnesio, calcio, hierro y fósforo. La presencia de grasas saludables le confiere propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Entre sus beneficios podemos destacar los siguientes:

• Mejora la salud cardiovascular. El aguacate es uno de los alimentos mas recomendados para regular la función del corazón, pudiendo beneficiar a personas con problemas de tensión arterial, así como, aquellas que han padecido anginas o infartos.
• Relaja el sistema nervioso, gracias a su aporte en vitaminas, minerales.
• Embarazo y lactancia. Es una de las etapas en que resulta recomendable el consumo diario de aguacates.
• Mejora y tonifica la piel, aportando tersura y elasticidad.
• Regula función ocular permitiendo retrasar la aparición de cataratas, gracias a la presencia de luteína, un pigmento ocular.
• Potente antiinflamatorio. Mejora dolores de diferente tipo y localización.

Crucíferas

Las crucíferas son uno de los alimentos antiinflamatorios mas importantes. Son un grupo de hortalizas entre las que se encuentran la coliflor, coles, brócoli y coles de Bruselas.

Las plantas crucíferas son ricas en nutrientes, como son, varios carotenoides, vitaminas C, E y K que fortalecen el sistema inmunológico y nos ayudan a afrontar el invierno con mayor energía y vitalidad.

Entre ellas se destacan:

• Coliflor. También conocida como la reina del invierno debido a sus propiedades antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y nos hace afrontar el invierno de un modo saludable. El elevado contenido en fibras le confiere un efecto beneficioso para combatir el estreñimiento, siendo saludable para todo el aparato digestivo. Resulta ser un alimento saludable para mejorar la memoria y concentración, gracias a la presencia de la colina.
• Brócoli. Tiene propiedades anticancerígenas, antianémicas, preventivas de la gastritis y reductoras de la función tiroidea y de la degeneración macular de la retina. Es capaz de aumentar un 50% la actividad de las «células naturales asesinas». También regula los niveles de estrógenos en sangre, algo especialmente útil para prevenir el cáncer de mama.
• Coles de Bruselas. Aunque son propias de la etapa invernal, se considera una de las crucíferas con mayor contenido en antioxidantes. Se recomienda su uso en aquellas situaciones que requieren un aporte importante como son los procesos cancerosos.
• Col lombarda. Es un alimento rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Se recomienda su uso para mejorar la salud cardiovascular, así como, fortalecer la función digestiva, gracias a su alto contenido en fibra.

Aceite de oliva

El aceite de oliva es uno de los alimentos antiinflamatorios por su contenido en omega 9.

El omega 9 es uno de los ácidos grasos monoinsaturados que necesita nuestro organismos para desarrollar sus funciones.

¿Conoces el OMEGA 9?

Es un ácido graso monoinsaturado no esencial porque lo puede fabricar nuestro organismo.

¿A qué se debe su interés?

Se trata de un ácido graso muy beneficioso para nuestro organismo porque tiene muchas ventajas su consumo diario.
Se puede encontrar con facilidad entre los alimentos que consumimos con regularidad.

Entre ellas, se puede destacar:

–Reduce la grasa corporal evitando su acúmulo en zonas abdominales. Se aconseja en personas que tienen cifras elevadas de colesterol.

–Protege al corazón. Ayuda a evitar el depósito en las paredes de los vasos sanguíneos. Suele mejorar los niveles de colesterol en sangre facilitando la elevación de HDL. Por tanto, contribuye a una prevención a nivel cardiovascular.

-Es antiinflamatorio. Muchas patologías inflamatorias se pueden beneficiar del consumo de este ácido.

-Ayuda a la función del sistema digestivo.

-Previene el deterioro cerebral, ayudando a mejorar la función cognitiva y fortalecer la memoria.

Frutos secos

Los frutos secos, entre los que se encuentran, las nueces, almendras, anacardos o semillas de chía, son uno de los alimentos con un mayor poder antiinflamatorio.

Son ricos en proteínas, minerales, vitaminas y fibra y contienen un alto contenido en sustancias antioxidantes que le confieren un importante papel en procesos inflamatorios.

Entre ellos se pueden destacar:

• Nueces. Son uno de los frutos secos con una proporción mas equilibrada en su contenido de ácidos grasos, por lo que, resultan ser muy beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, la presencia de componentes antioxidantes les proporciona una acción favorable en algunas situaciones inflamatorias como artritis, asma o enfermedades de la piel.
• Almendras. Tienen un alto contenido en grasas monoinsaturadas y vitamina E. Su alta concentración en minerales como el calcio y magnesio, le otorgan un papel importante en patología cardiovascular y fortalece los huesos por sus efecto remineralizante.
• Anacardos. Son ricos en minerales como el manganeso y el cobre, lo que le confiere propiedades para mejorar el sistema inmunológico. Además, contienen triptófano, un aminoácido que mejora nuestro estado de ánimo.

Hortalizas

Entre las hortalizas se pueden destacar, por su efecto antiinflamatorio, los ajos, las cebollas, apio y puerros.

Todos ellos son alimentos saludables que, además de favorecer la depuración de nuestro organismo, nos ayudan a fortalecer el sistema inmune y contribuyen, en gran medida, a reducir todos aquellos estados inflamatorios que requieren un drenaje importante.

• Las cebollas están compuestas principalmente por agua, lo que las hace ligeras. Además contiene importante cantidad de minerales como calcio, potasio y magnesio. Así mismo, son fuentes importantes de un flavonoide, la quercetina, que le otorga un importante papel como elemento antiinflamatorio. También presenta elementos azufrados que le confiere propiedades antisépticas, antibacterianas y antifúngicas.
• Los puerros son antibióticos naturales debido a la presencia de compuestos azufrados. Además, presenta alicina, una sustancia natural que fortalece el sistema inmunológico. Gracias a la presencia de minerales como el potasio en su composición, los puerros son alimentos diuréticos.
• El apio es uno de los grandes depurativos gracias a la presencia de sustancias antioxidantes y hepatoprotectoras que le confieren esa propiedad. Son digestivos, remineralizante y antisépticos.